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    #高妹晨食# 【青醬意面】

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    發表于 2019-8-26 21:00 |顯示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
    本帖最后由 長頸鹿plus 于 2019-9-1 23:52 編輯

    Pesto Sauce是我很喜歡的一種醬,尤其煮青醬意面,這次做了傳統經典款Classic Pesto,后來和澳門做大廚的朋友交流時給了我另一個配方,那個我試了下次再分享給大家。

    【Classic Pesto】

    6aea8e5bgy1g6cvjsv1i7j20u018zkjl.jpg


    /材料/
    新鮮羅勒葉、松子、大蒜、帕馬森芝士、橄欖油、海鹽、黑胡椒

    6aea8e5bgy1g6cw7zdwxnj20u018zkjl.jpg


    /做法/
    1.羅勒葉洗凈瀝干、大蒜去衣;

    6aea8e5bgy1g6cvnn5wf5j21900u0b29.jpg

    2.松子可以輕炒或烤一下(早餐時間比較緊省略了這步);
    3.帕馬森芝士用工具刨絲;

    6aea8e5bgy1g6cvjuvaftj20u018z4qp.jpg


    4.放進攪拌機攪打(不需要攪打得太細,保留顆粒感更好吃);

    6aea8e5bgy1g6cvjs62j9j20u018z1kx.jpg

    ?

    6aea8e5bgy1g6cvjudki4j20u018zqv5.jpg


    5.將所有材料導入干凈的瓶子里放進冰箱冷藏。

    6aea8e5bgy1g6cvju8crzj218z0u0b29.jpg


    ?Tips:
    1,如果討厭生蒜的味道,可以在攪打前在平底鍋里稍微煎一下大蒜,這樣可以降低生蒜濃烈的味道。也可以像我煮好意面后加入平底鍋一起加熱攪拌;
    2.如果有檸檬皮屑也可以磨入些許檸檬皮屑,口味更清新;
    3.如果不喜歡羅勒葉,還可以用菠菜汁/羽衣甘藍/芝麻葉/香菜等制作

    6aea8e5bgy1g6cvjvavt3j20u018znpd.jpg



    最后附上我們制作過程的vlog~

    ?

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    樓主的羅勒葉是去哪買的?


    淘寶~同城當天達,不過還是自己種最好
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